Story

美食の国フランスでは古くから「その土地で採れたものを、その土地でいただく」 キュイジーヌ・テロワール (地産地消)という発想が食の基本になっています。
食材を安心かつ安全に口にすることができ、なにより美味しく、身体にしっくりくるのです。
また日本人は季節を愛でる方も多く、ここ石川は四季と共に伝統文化をも肌で感じることができます。
私たちは、プリンを作る上でも、これらを大切にしたいと考えました。
地元で生まれた卵と牛乳を選びに選び作り出したプリン。
そのプリンを、慣れ親しんだほうじ茶や旬真っ只中のフルーツと合わせる。
食材に向き合うことで、斬新とは言えないけど、今、ここでしか味わえない極上のキュイジーヌ・テロワールが生まれました 。
私たちはお約束します。お客様にとって一番美味しく、あきのこない最高の一期一会をご用意することを。

Produce

――『Dʼor』とは『金』。フランス語で『or』を伝統的表記にしたものです。
「伝統ある街で、永く愛されるプリンを作りたい」という想いからつけました。
その想いを実現するため石川を隈なく歩き回り、これぞと思える卵と牛乳に出会う事ができました。濃厚でありながら口どけの良いプリン。「これをいろいろな食材と組み合わせたら、Dʼor らしいプリンができるかもしれない」そんな時出会ったのが、ベジタブル&フルーツマイスターの小池田均さんです。小池田さんとの出会いで、プリンと旬のフルーツとのマリアージュが完成しました。こうして誕生した『Dʼor』のプリンから――最高の出会いを感じてみてください。

フードコーディネーター
山根 ひとみ

Feature

Product

プリンの基本である卵と牛乳はあくまでも地元産のものにこだわりました。
季節ごとに旬のフルーツを使ったプリンをご用意してお待ちしております。
※仕入れ状況につき、商品の価格は変動する可能性がございます。店頭でご確認ください。

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店舗取材、商品などにつきましてはお電話もしくはメールにて承っております。
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